蒋章禹：想给你一个活力四射的清晨

——温州中医世家的家乡风物及茶酒品牌

再也没有比清晨起来活力四射的感觉更令人兴奋了！

不论工作生活多么忙碌，竞争压力多大，精力旺盛总会让你感到游刃有余。这种状态在古人眼里十分自然，但在今天人们生活方式难以改变的情况下，还有没有保持这状态的调适经验？

这正是蒋章禹先生带领团队数十年来兢兢业业开发祖传秘方要达成的目标。

蒋章禹认为，“上工治未病”是古人养生保健和调理身体的优先选择。现代科学也认识到，人得病并不是一个点的爆发，所有慢性病都是综合因素导致的，所以要想彻底根治需要有一个综合的治疗方法。

蒋章禹推崇古人的生活方式，就是：利用中医药通经血、调气脉，理脏腑、和阴阳，外用针灸、按摩、推拿、拔罐、砭术等配合调理，并在内外标本兼治的同时，辅以食疗与子午起居规律，并加以有氧运动，从而达到上工治未病的最佳目的。

【一】

蒋氏家族世代居住在东南沿海的温州地区，他们家族人丁兴旺、鹤发童颜者很多。过去由于家族世代都是大地主，有物力人力研发长寿产品，除了继承中华医药正宗传统，祖先们还熟悉当地山珍奇品，在沿海山区与大自然的斗争中，祛湿、排毒的祖传秘方就一直沿用了千百年。

蒋章禹家族十分注重师承、家传教育，配伍为“药食同源”的祖传秘方到了蒋章禹这一代，秘方一直不外传、不外用的传统就打破了。他数十年来将所有积蓄都用于这一秘方的产业化开发上。

首先开发的第一款产品叫“养禹茶”（原真健茶），在“排毒祛湿百病消”的中医理论基础上，以“药食同源、药食同理”标准，遵循“君臣佐使”的配伍制造工艺，讲究营养的全面均衡，具有调理人体热性或寒性体质，改善肠道毒素，提高免疫力的效果，也是慢性病和亚健康人群的最佳饮品。蒋章禹研发团队把祖传秘方经过十几年几千次的反复应用，四五千人的良好反馈增加了他的信心，按照辨证施治调配的新标准获得了巨大突破。

据调查，这个秘方就是食材的纯正和制作工艺的独特，既药食同源，又要遵循古人的“君臣佐使”配比，按照中药材的程度来开发。这其中，一种特殊的东西映入笔者的眼帘：雁荡山的铁皮石斛！

雁荡山位于浙江温州乐清市境内，因“岗顶有湖，芦苇丛生，结草为荡，秋雁宿之”而得名。其开山凿胜始于南北朝，兴于唐，盛于宋。历代文人墨客纷至沓来，沈括、徐霞客、张大千等都留下了诗篇和墨迹。雁荡山“国家地质公园。”属亚热带海洋性气候，雨量充沛，气候温暖，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温13.5℃，这为铁皮石斛等许多特殊物产奠定了自然禀赋。

斛：是古代的一种容器，一斛为十斗。铁皮石斛因其生长在石壁上，所以称为石斛，价值有“植物黄金”之称。蒋章禹的“养禹茶”只采用雁荡山阴面的铁皮石斛，他认为那是最好的养生保健食材，因为《本草纲目》记载：铁皮石斛具有强阴益精、轻身延年的功效，中央电视台还曾报道过！但蒋章禹口头总是称其为“铁皮枫斗”，这又是怎么一回事呢？

原来，日常人们采摘铁皮石斛大都在一到五月的春季，这个季节的鲜条有效含量高口感较好，但蒋氏家族的秘方里指导，要他们专门在冬天最寒凉的腊月天采摘，并且白天昼夜二十一天露天凉干，接受大自然的寒凉之气于铁皮石斛里。蒋章禹说：“这是我们祖传的绝活，浸润充分才能活性物质保存好。加工后的干品称之为铁皮枫斗。一般新鲜的铁皮石斛比铁皮枫斗的口感要好一些。但温州民间特殊处理的铁皮枫斗被誉为‘救命仙草’和药界的‘大熊猫’”。

养禹茶除了铁皮石斛、月子姜以外，其它配料制作也是非常讲究的。

古史传说认为：“神农尝百草，日遇十二毒，得荼而解之”。茶虽是一片树叶，饮茶却成为国人的健康习惯，甚至成为中国古丝绸之路的上品走出国门。21世纪最大的奢侈品是心安，“心安茅屋稳、性定菜根香”。茶引人静默，让意志有暂时的休息。从物质文明讲，茶是人类食物中最接近自然状态的能量；从精神文明角度看，饮茶现象还是个谜，茶通神明，让人神清气爽，思无邪！

蒋章禹团队研发的养禹茶有“凉茶”、“暖茶”两种，凉茶主要用来疏肝、通便，主要配料有苦瓜、百合、罗汉果、蒲公英、葛根、决明子、橘皮大枣、茯苓、甘草等多种精选材料组合而成。而暖茶的主体原料有楠溪江阳面的“月子姜”，是通过九蒸九晒的传统工艺手工制作而成，这姜不是普通的菜姜，而是楠溪江阳面的白干姜。相传东晋著名医药家、道教思想家葛洪曾来温州，他在《肘后备急方》中赞赏“温州白干姜”治疗脾胃虚冷等症状“其效如神！”

关于“月子姜”的来历，原来在温州地区有产后喝九蒸九晒姜茶的习俗，家族里晚辈有喜，前辈们就开始忙着制作九蒸九晒姜粉。姜具有祛风散寒，增强血液循环，兴奋肠胃，促进消化，帮助产妇恢复食欲之功能，还能增强子宫收缩和有利于恶露的排出，帮助产妇繁殖器官复原，因此温州的妇女产后都喝九蒸九晒的姜。

何谓“九蒸九晒”？蒋章禹说，我们采用永嘉上等老姜，经过蒸晒，再蒸再晒，反复蒸晒九次制作，这才称为九蒸九晒姜。而且每一次的蒸都还要在锅里放入大量的糯米熏蒸，使姜变的更加温和，需要十多天才能从普通的姜变成一种更适合使用的有保健功能的特制姜。

既然月子姜如此宝贵，蒋章禹的“暖茶”主体原料就用这种特殊工艺制作的姜，再通过祖传秘方中的“君臣佐使”，配合山药、枸杞子、大麦、红枣、甘草、桂花等，专门为寒湿体质者饮用。

根据蒋章禹的介绍，养禹茶的铁皮枫斗出自雁荡山的阴面，月子姜出于楠溪江的阳面，这两种东西“一阴一阳”，是祖传秘方中千百年来最奥秘的历史遗产。

寒性体质喝姜茶，也叫“暖茶”；热性体质喝凉茶。人人都有寒凉的时候，也有湿热的时候。这就需要自己判断，酌量增减添加、辨证施治。

如有寒热混合体质者，凉茶和暖茶两种茶可混合配伍服用，刚开始服用比例为1:1标准，用量为各20克，因每人的体质不同可适量增减，服用后如有上火的感觉，可以减少暖茶或增加凉茶；感觉脾胃虚寒了，可增加暖茶或减少凉茶。暖茶与凉茶两者也可分开服用。总之要符合阴阳平衡标准，调配至身体舒服为止。

这样的调理几个月下来，许多人不仅精力恢复了，也认识了自己的身体竟然如此奥秘，“都好像要成为阴阳家了！”而这，正是蒋章禹团队要达成的教育目标。

【二】

说起家乡楠溪江，蒋章禹那是滔滔不绝。楠溪江在括苍山、雁荡山脉间，千回万转，自北而南直注瓯江。楠溪江流域文化特色鲜明，造就了无数的杰出入物和灿烂文化。楠溪江山水文化与古村文化的高度结合，耕读文化与宗族文化的相互交融，人类生活与自然环境的无限默契，犹如一件巨大的艺术瑰宝，令中外无数游客喜爱一探其秘。

但追溯历史，养禹茶的配方最初可能源自于民间一种贡酒配方，那还是传说中的三皇五帝时代“大禹治水”时留下的历史遗产。这就太古老了！

大约在4000年前，洪水为患，大禹治水改“堵”为“疏”，采用了“治水须顺水性，水性就下，导之入海”的治水思想。根据轻重缓急，大禹决定集中治水的人力物力，在群山中开道。艰苦的劳动，最后人困马乏精疲力尽！正在这时，大禹的一位大臣仪狄发明了一种东西叫酒，并献给了皇帝夏禹，以解其劳。史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。汉代刘向的《战国策》则进一步说明：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，日：‘后世必有饮酒而亡国者。’”。

酒太好了，因酒而亡国的预言很快应验在夏朝（桀王）、商朝（纣王）身上。但当时在“酒神”仪狄的帮助和带动下，古人用食疗合一的祛湿、排毒功效酒大显神威，劳工们的精力得到了迅速恢复，人的寿命也得以延长，大禹治水的进展神速，大山终于豁然屏开，洪水由此一泻千里，向下游流去，江河从此畅通。

三皇五帝时期，人类共同记忆的大洪水时代，史前的植物生态完备，仪狄手中的食材一定非常丰富，流传下来一系列经验配方一定是很珍贵的。华夏族一部分人迁居东南一隅，无论是物产之奇，还是适合定居，都有原因。不知辗转了多少个世代，蒋氏家族到底继承了多少这些历史遗产也不可考。但一直在祖先中秘而不宣的古法配方，却在蒋章禹手上得到了产业化开发。

如同大禹治水“三过家门而不入”，蒋章禹性格倔强，研发产品似乎偏执，身上有种神秘特质。他的名字也很奇特，好像与上古“真人”时代有丝丝缕缕的瓜葛。他认为，大禹既然是黄帝的玄孙，治理了滔天洪水，又划定了九州版图，不仅有文治武功，更有强身健体之法。

但当今，人人身上都有损害健康的“洪水”，需要祛湿排毒，否则亚健康的体质会成为人们的心腹大患。千毒可排，一湿难除。一系列富贵病的顽固性堪比大禹治水之艰。蒋章禹团队所开发出的养禹茶和养禹酒实行了标准化生产，打破了人们对中医药“一人一方剂“的传统思维，养禹饮料也正在研发之中。养禹系列产品将像大禹治水一样造福人类。

蒋章禹的悟性奇高，从自己的身体到历史文化都深入研究，见解深广独特。据考证，“禹”是“医”的另一种写法，“禹”也是大禹时代的健康章法和标准，人人心中都有一个需要养育的“禹”，就是需要效法大自然阴阳平衡、天人合一章法。父亲给他起名蒋章禹，这等恩爱是想把自家世世代代流传几千年的中医药秘方通过儿子的研发和创新，以大禹治水的精神开发出好产品造福百姓。

后来他从家乡北上首都，注册了北京养禹健康科技有限公司，也定规了一种养禹文化，核心是：“厚德载物、积善行德、改变命运”。

蒋章禹认准的事九牛也拉不回，他深知古人造酒是作为中医治病的药引子，并不是供人们日常喝的。为此他带领团队殚精竭虑，正本清源，把“仪狄献酒”帮助大禹治水造福百姓的工匠精神发扬光大。他把自己世代祖传的秘方研究创新，和茅台镇具有天然微生物的酱香酒混合在一起，诞生出独特的“养禹酒”具有通经活络、祛湿补肾的功效，做为人们日常养生保健的佳饮造福当今社会。

养禹凉茶，养禹姜茶，适合热性体质的养禹酒与适合寒性体质的养禹酒，从茶到酒，再到饮料，平衡阴阳，节用有度，促进睡眠，减少夜尿，每天让你早晨起来都活力四射，蒋章禹的激情全部倾注在了他的茶酒品牌上了！（文/张汉信）