“青货出青”走四方
——青海省西宁市打造绿色有机农畜产品输出地的实践探索
高原明珠，夏都西宁。自古以来，这里就是西北交通要道和军事重地，素有“西海锁钥”“海藏咽喉”之称。
如今，青海省西宁市继续发挥省会城市区位优势，积极融入全省“四地”（世界级盐湖产业基地、国家清洁能源产业高地、国际生态旅游目的地、绿色有机农畜产品输出地）建设和现代农业发展格局，立足全省农畜产品“集”和“散”产地商品化处理能力和产地农畜产品流通能力，着力推进绿色有机农畜产品输出地中心城市建设，持续拓展“青货出青”新通道。
牦牛排骨、枸杞蜂蜜、青稞面粉、沙棘原浆……一系列“青字号”农畜产品加速出青，走向四方，获得市场青睐。
集聚资源优势
擦亮“生态底色”
青海地处地球“第三极”的青藏高原，是“三江之源”，也是“世界四大超净区”之一。纯天然、无污染的自然生态环境是青海农畜产品“走出去”的底气。为了让更多“青字号”产品打开更广阔的市场，西宁把全省绿色有机农畜产品集聚到本地，延伸产业链，提高附加值，打通“点绿成金”转化通道。
为了保证产品品质，在原材料选择上，西宁众多企业十分注重绿色有机。在大通县景阳镇海拔3200米以上的山上，一片沙棘树林郁郁葱葱，绿色的沙棘果布满枝头，这里就是伊纳维康生物科技有限公司的原料基地。“原本这些沙棘树是为了退耕还林种植的，整个生长期间都无人打理，纯天然无污染，沙棘果VC含量特别高。”公司总经理董树林介绍，现在这一片2万亩基地已经通过了美国、日本及欧盟有机认证，沙棘饮料、果粉、胶囊等产品深受欧洲国家欢迎。
无独有偶，青海天露乳业生物科技有限公司的牧场，也远在海东市乐都区、海南州贵德县。在那里，公司引进的高产荷斯坦良种奶牛，可以听音乐、晒太阳，吃着经过“绿色食品生产资料”认证的优良牧草。“只有保证牛的心情愉悦、身体健康，才能让牛奶的产量高、口感好。”公司总经理乔彦达说，他们还引进了一套先进的挤奶设备，通过电导率检测，就可以判断奶牛是否得了乳腺炎，从源头上保证只有优质奶源才能进入加工线。从牧场到餐桌，从奶源到加工，天露乳业严把质量关，30多种乳制品在青海广受欢迎，公司也被评为“最美绿色食品企业”。
据统计，西宁市累计认证地理标志农产品11个、绿色食品429个、有机农产品31个，全省“三品一标”农产品突破1000个……一个个数字的背后，是绿色有机成为青海农畜产品“金字招牌”的有力支撑。
做强精深加工，才能促进农产品增值。西宁不断扩大农畜产品加工业发展规模，培育了一批有较强市场竞争力的农产品加工龙头企业。
走进青海可可西里食品有限公司，近距离观看牦牛肉产品生产过程，只见车间内，工作人员正紧张地忙碌着，解冻、分割、腌制、卤煮、包装……各环节工序有条不紊地进行着。公司对外事务项目经理马葳介绍说，每年的8-11月是牦牛出栏的时间，他们与玉树藏族自治州、果洛藏族自治州等地区的养殖户建立了广泛的购销关系，通过集中收储，来保证牦牛数量和质量。现在公司开发并上市了32个牦牛系列的产品，成为青海第一家通过有机产品认证的企业，也完成了从最初的“追随者”到行业“领跑者”的蜕变。
青海可可西里食品有限公司加工车间
圣源地毯集团有限公司则把藏毯编织技艺发挥到了极致。生产车间的一侧，挂满了编织好的毯子，有色彩明艳的中国风，也有可爱风趣的卡通风，一幅幅作品令人目不暇接。据公司董事长薛婷说，他们以优质藏系绵羊毛为原料，融合现代地毯编织手法与手工枪刺编织技艺，产品也从最初的手工编织藏毯，延伸到机织地毯、手工枪刺地毯、荧光毯等多种样态，甚至还可以个性化定制。现在，公司60%~70%的地毯都用于出口，打造了上百个高端酒店项目。
在这些龙头企业的带动下，一批农产品加工企业、产品品牌和产业集群脱颖而出，推动农畜产品加工转化，为下一步输出打下坚实基础。
畅通“散”的渠道
推动“扬帆出海”
让优质农产品走出高原，提高“散”的产地流通能力十分关键。西宁商务局局长陈晓萍介绍，西宁借助各类平台渠道的“舟船之力”，不断做大建强集市县乡村四级内循环保供及国内外循环输出为一体的绿色有机农产品流通体系，推动“青字号”产品“扬帆出海”。
在青海高原臻选农业科技开发有限公司，县乡（镇）村三级物流体系的搭建情况被展示得清清楚楚。“正是有了这个物流体系，今年大通粉条卖了800多万元，黑土豆卖了1400多万元。”说起农产品的销售，公司总经理杨成录颇为骄傲。他说，公司在大通县建设了20个镇级物流服务站点、220个电商服务站点，并与邮政、各快递公司合作，初步形成了农产品上行和生活用品下行的双向枢纽功能。“4辆货运车辆，沿着4条物流支线，既把农户购买的日用品配送到村，也把农户的农产品收集起来，大大降低了物流成本。”
把优质农产品输向全国同样也面临运输成本高的问题。杨成录说，为了解决这个问题，他们在北京、广东、南京等地设置独属于青海农产品的前置仓和体验店。“如果从我们本地发货，一斤牦牛肉36元，快递到广州就需要56元了，因为运费就20元。但如果通过冷链车运到前置仓，过路费免费，一斤牦牛肉的运费可能就降到6毛钱，再加上少量的市内运费，整体算下来运费大幅降低，价格下来了，销量就能上去。”杨成录说。
与高原臻选公司一样，西宁的不少农产品加工企业都开设了前置仓和体验店。青海大宋农业科技股份有限公司依托东西部协作平台，在南京开设了体验店2家，并在苏果超市设立了4个销售专柜。青海海沃食品有限公司与山姆、麦德龙等多家公司签订销售协议，同时在广州、南京、重庆、唐山等地建立省外输出窗口。截至目前，西宁多家企业在北京、上海、杭州、厦门等城市建设农畜产品专卖店、体验店、旗舰店共20余家。
一方面在内陆城市物流配送上下功夫，另一方面积极与港澳等地对接。走进汇丰农业投资建设开发有限公司的温室大棚，只见成串的西红柿长势喜人。“我们这里海拔高，温差大，高原冷凉气候为生产高品质的蔬菜提供了良好条件。由于不打农药不用化肥，西红柿花青素含量很高，深受香港市民欢迎。去年冬天供港的西红柿一度卖到了60元一斤，草莓卖到168元一斤，”公司总经理董海清高兴地说，“现在公司备案建立‘供港’蔬菜生产基地5万亩。”
除了输出供港蔬菜外，西宁开设香港（青海）西宁城市生活馆，汇集牛羊肉系列、枸杞精深加工、马牙蚕豆、蒲公英茶等130余种青海高原特色农产品“落户”香港，带动绿色有机农畜产品出口。西宁商务局还筛选推荐重点企业、产品进行香港标准及检定中心STC认证，塑强虫草、王浆、地毯等“高原·高品质”绿色有机农畜产品品牌，借助香港买全球、卖全球市场优势，助推青海特色产品走进香港，走向世界。
不止国内市场，西宁还放眼全球视野，让更多绿色有机农畜产品漂洋过海。在西宁保税区青货出海网特色产品展厅内，10余种品类2000余件青海高原特色名优产品，处处彰显高原特色绿色有机农畜产品输出地“青字号”印记。据介绍，青货出海网在全球知名跨境电商平台Lazada和Shopee开设“青货优选”跨境电商店铺，覆盖全球主要国家的网购用户约10亿人，通过打造供应链体系，建立青货出海跨境电商新通道，实现了“买青海、卖全球”。
开行西宁—阿拉木图中亚班列，也进一步深化了西宁与中亚地区经贸交流，让青海绿色农畜产品更加便利地进入中亚市场。今年五一节假日期间，西宁综保区还联合入区跨境电商企业和知名商贸企业，借助乡村旅游、全省各市州优质特色农产品及进出口商品展销等活动，打造沉浸式消费场景。西宁综合保税区管委会主任许国峰介绍：“我们主要发挥综保区集中展示交易中心和跨境电商平台作用，促进绿色有机农畜产品输出。现在已经建成了一个黄南厅，今后还将建玉树馆等，做到全省两市六州都有展示馆。”
培育直播电商
助力“搭乘快车”
电商直播的盛行，让绿色有机农畜产品有了更好的发展机遇。西宁市积极与电商平台合作，打造一站式特色农畜产品展销推介体验中心，建立助农电商人才孵化基地，推动线上线下融合发展。
来到京东在西宁开设的家居展示中心，首先映入眼帘的就是各种直播设备，展示台上摆放着各式各样的青海特色农产品，其中冬虫夏草尤为引人注意。“青海的虫草基本上都生长在海拔3800米以上的山上，抗逆性强，无农残，对人体健康特别好。”索南才让是当地一位抖音粉丝近210万的网红主播，他说，现在大家都知道虫草好，所以直播间把虫草作为主力产品，顺势推出购买虫草赠送绿色有机农畜产品礼包（品鉴装），不断向全国推介。
主播索南才让展示青海有机农产品
今年，本来主营京东家具的青海易可居科技有限公司，也注册了青海京质源选供应链有限公司，邀请索南才让入驻京东平台，共同打造电商直播人才培训基地，力争为每个县培养20名优秀的电商达人。公司总经理魏现彬介绍，他们还将利用京东在金融、供应链，物流仓储等方面的资源，在平台上重点打造县域特色农畜产品馆、农产品助农馆等，通过每个县主播的推介，不断扩大青海农产品市场占有空间。“像100斤虫草需要500万元，电商主播从牧民那里收购野生虫草可能一时拿不出这么多钱，那我们平台就可以先行垫付，等虫草都卖出后再结算，有力缓解他们的资金压力，助力主播做大做强。”魏现彬说。
除了吸引国内大型电商平台落户青海，西宁本地的电商企业也发展得如火如荼。青海高原臻选有一面优秀直播带货人才展示板，上面一一列出了各大主播的粉丝量和年销售额，有2000粉丝的，也有76万粉丝的，但销售额都在150万元以上。“这里面既有我们企业自己培养的主播，也有合作的网红主播。”杨成录介绍，公司建立了集采购、分拣、配送、客服、电商培训等于一体的综合服务平台，目前已经和43家省内的农产品加工企业合作，通过将选好的农产品集中到冷库中，再通过主播带货，逐步将青海的优质农产品推向全国。
杨发坤是公司的一位“95后”主播，他说：“我们这里有大通‘四通’——皮影、北狮、农民画、剪纸，还有彭尊文化。晚上直播时，都会先表演一段舞狮舞蹈，用于引流，效果还不错。除了农产品外，一些农民画、剪纸作品很受欢迎。”如今，通过直播带货，杨发坤在网络上有了一些热度，现在他也在做培训，带动更多新人进行直播带货。目前，公司已经在刚察县、茫崖市等地开展村播计划，大力培养农民网红，开展助农直播带货，力争在全省41个县建立20个直播基地，积极探索电商直采新模式。
在电商的助力下，青海绿色有机农畜产品不仅走得更远，卖得更好，旗号也更响亮，为青海省“四地”建设添入了新活力。
应势破圈推介
讲好“品牌故事”
品牌建设是提升农畜产品竞争力的关键。西宁市在建设传播矩阵上应潮流、勇破圈，借助央媒、省媒等主流媒体资源以及各种文体活动，解锁流量密码，不断把更多绿色有机农畜产品宣传出去、推介出去、销售出去。
穿行在丹噶尔古城，历史的气息扑面而来。早在唐朝开元年间，唐朝和吐蕃就在赤岭开展互市，史称“茶马商都”“小北京”。如今这里也成为绿色有机农畜产品的展示和体验中心。湟源县穆杰卓玛在这里开设了一家牛羊肉烧烤店里，吸引了众多游客品尝；河湟田源日月臻品东西部协作消费帮扶示范店，展示了青稞、菜籽油等来自全省各地的农畜产品；在小高陵酒坊，人们可以品尝来自小高陵村自产的青稞美酒。“我们这里每年都会举办丹噶尔民俗文化旅游节、排灯艺术节等文化旅游创意活动，吸引了数以万计的游客。将西宁及湟源的特色产品汇总后进行线上线下售卖，可以向更多人分享来自青藏高原的绿色有机产品。”湟源县委常委、县委宣传部部长李怡青说。
除了发挥农文旅优势外，西宁还在特色美食宣传上下功夫，以舌尖上的味蕾，打造西宁美食品牌形象，促进消费市场扩容提质。在马忠食府，一场美食体验的直播正在上演：啃啾啾的西宁酿皮、呼腾腾的牛杂配饼、初恋般味道的尕甜醅，还想再吃一碗的抓面，欢迎大家来体验美食四件套，来感受有一种生活叫西宁。围绕美食四件套，西宁还在丹噶尔古城举办“市长请你喝春天里的第一杯甜醅”大学生游古城活动，通过“美食四件套”体验、国潮摄影打卡、古风walk等多环节互动，电视台网络直播结合跟进，扩大了年轻消费群体影响力。今年7月，央视美食节目《三餐四季》也来到了西宁，节目的播出，提高了“青字号”农牧业品牌的知名度、影响力。
走进央企，开展农产品品鉴推介活动，也是打响“青字号”品牌的一个重要举措。今年西宁市商务局组织市内18家企业走进国资委相关央企开展“高原臻品共享净土之味”西宁市绿色有机农畜产品品鉴、推介促消费活动。活动中，企业带着牛羊肉卤制品、水果西红柿、高原鲜果草莓、红黑枸杞等50余种名特优产品亮相国资委相关央企，现场烹饪制作的西宁特色六菜一汤，吸引人们品鉴体验。西宁市商务局局长陈晓萍表示，将持续跟进对接各大央企后勤服务中心，争取让西宁绿色有机农畜产品进入后勤保供名录，不断拓展西宁市优质农畜产品市场。
好风凭借力，奋进正当时。“绿色”之风劲吹高原，“有机”产品走向世界，西宁市建设绿色有机农畜产品输出地的步伐矫健有力。
来源：《农村工作通讯》2024年第17期
记者：付姓
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总监制：熊辉
编辑：郑建华 刘信春
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专题-现场报道：褚多锋 王海珠 郑建华 康玉洁
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