6月20日，“闽山闽水物华新——全国百名广电融媒体总编、记者调研学习活动”来到福建南平建瓯，走进福建福矛酒业集团，探访“福矛”这一杯由自然、人文、品牌共同孕育出的“山海生态酱香”的独特魅力。
千年酒城，物华天宝
一杯流动的“文化盛宴”
走进福矛酒厂，无论身处哪里，都能闻到醉人的酒香。记者团先后参观了福矛酒业传统酿造车间、恒温酒窖、自动化灌装车间、福矛文化展厅等企业重要生产环节和文化设施，对福矛品牌悠久的历史及灿烂的文化有了一个全新的了解和认识。
福矛文化展厅以珍贵的历史文献资料与实物，展现福矛酒业集团传承建瓯千年酒文化，并将厚重的历史转化为打造品牌的核心竞争力，引领福建酒产业在文化航道上守正创新，不断探寻文化交融与创新表达，为建瓯酒文化赋予了时代精神，保护和延续着建瓯酒城的薪火，成为一杯流动的文化盛宴。
山海生态，大国酱香
一杯守正出新的 “福建名酒”
记者团实地探访了福矛生态酿酒车间。一号车间遵循福矛窖酒非遗酿造技艺，纯手工操作，78口窖池以武夷山脉丹霞地貌红石制成，全部来自上世纪八十年代的老厂区，已有近四十年窖龄。
二号车间是福矛酒业集团一期技改扩建工程的主体项目，车间有100个单体容量近50立方米的窖池，配有4架先进的双梁行车，代替人工起锅、起窖、入窖运送醅料和堆积等重体力操作，节约大量的劳动力，大幅度提高劳动生产率。
福矛酒业集团长期以来恪守品质匠心，导入卓越绩效管理模式，充分利用科学方法挖掘生态优势，在传统工艺创新方面做出积极探索，建立多个技术创新平台，对福矛窖酒传统酿造工艺进一步创新和优化，推动白酒从传统走向现代，为福建经济做出积极贡献。2021年荣获“第七届福建省政府质量奖”，为福酒品牌高质量发展树立新的标杆，打造一杯“守正出新”的福建名酒。
中华福酱，海丝启航
一杯承启未来的“山海酱香”
参观过程中，媒体记者对福矛的文化和工艺纷纷表现出极大的兴趣，多角度拍摄、记录，就福矛的品牌、传承、创新、发展等方向，与集团总裁蒋晨熙和集团技术负责人等进行了充分交流。
蒋晨熙介绍，为加快企业转型升级，福矛酒业集团自2023年起，计划用5年时间总投资10个亿，在三门厂区原有基础上加快建设“智慧福矛·体验酒厂”，实现从传统工厂到4.0智慧工厂的成功转型，生产设备机械自动化升级，提高生产效率和产品质量。
项目定位“福矛酒文化特色小镇一一中华福酱文博园”，将建成集生产、销售、旅游、观光、康养、文娱于一体的大型4A级工业旅游景区，预计年接待参观访问人数将达到3万人次。文创街区、酒文化公园等项目将实现年综合旅游人数预计达百万人次以上，直接与间接创造就业岗位达1000个以上。
在福矛酒业集团全力打造“山海生态酱香”价值体系的背景下，记者们的到来将有助于为福建酱香白酒搭建触达消费者的文化桥梁，让更多消费者能认识、了解福矛窖酒，感受福建白酒的文化价值，同时也将以媒体力量助力福酒产业高质量发展。
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发布：中经网·中经在线
编辑：王海珠 熊辉 郑紫文
特别荐稿：蔡淑坤（福建省食品工业协会副秘书长、信息部主任）
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