——访乌审旗塔来乌素农牧业综合开发有限责任公司董事长萨日娜拉
中国经济报道讯 到过乌审旗的人，招待他们的除了手把羊肉外一定会有炒米奶茶，这是乌审旗人热情朴实的待客之道，乌审旗大红糜子炒米历史久远。作为地理标志认证商标“乌审大红糜子”的创始人——乌审旗塔来乌素农牧业综合开发有限责任公司董事长萨日娜拉总以她不同的方式向人们传递昨天、今天的故事，乌审旗糜子“变身”为“乌审大红糜子”亦是如此…… 经研发、发掘，让养育人类一万年之久的“糜子”米在本世纪2018年，以其高品质、高营养、高效益的价值一举“变身”为国家地理标志认证商标——“乌审大红糜子”，亮相祖国北疆内蒙古广袤的土地时，引来无数人关注，无数人青睐与赞美！
是谁让名不见经传的“糜子”米脱胎换骨，声名显赫于名优产品之列？带着人们的诸多疑问，笔者专程走访了萨日娜拉。
何为糜子？它是如何“变身”为“乌审大红糜子”及其价值等话题萨日娜拉一一作了解读。
萨日娜拉与“乌审大红糜子”
萨日娜拉：糜子是五谷之“黍”，俗称“糜子”。糜子是禾本科黍属的一年生草本第二禾谷类作物，糜子的秸秆粗壮，直立，高40——120厘米，全株由根部、茎叶、花序、颖果(种子)等几部分构成。糜子籽实为淡黄色，磨米去皮后为黄色小圆颗粒，俗称“小黄米”。它的籽粒有糯性与非糯性之分，糯性糜子叫“黍”，非糯性糜子叫“稷”。糜子在我国主要分部于西部、华北、东北等山区。另外，在亚洲、欧洲、非洲、美洲等温暖地区也有分布。全世界糜子栽培种植总面积约为5500~6000顷，糜子的用途可以制成多种小吃：茶汤、炒米、酸米饭、火烧、煎饼、炸糕、驴打滚、油馍、枣糕等美食。在古代，糜子被广泛用于酿酒，糜子性味微寒，无毒，是中国传统的中华药材之一。日常食用糜子可提高人体免疫力，治疗气虚乏力、中暑头晕、腹泻胃痛等症状。所以，从古至今，人们对糜子赞美有佳。
这一起源于我国北方黄河流域，养育7000年华夏先民和传承华夏文明的糜子如盖世诗史，在萨日娜拉脑海泛起无限的遐想。
萨日娜拉，1981年出生在西北大漠的内蒙古乌审旗，是靠吃着糜子米长大的汉族女孩儿，1999年萨日娜拉毕业于西北农林科技大学的她拒绝了父母，老师，好友给她找的工作，一头钻到高原与大漠深处之间，调查当地士壤、气候，考量糜子的生长特性和人们对糜子米的认知度。这一考察确立了她人生奋斗的目标——从乌审旗切入，用情、用爱、用心去“开发、创新糜子新品牌、高品质，造福人民”。乌审旗位于内蒙古自治区最南端，地处毛乌素沙漠腹地，九曲黄河三面环绕，全旗总面积11645平方公里，下辖6个苏木乡镇61个嘎查村，14个社区，总人口15.86万人，其中蒙古族占30%，是一个以蒙古族为主体，汉族为多数的少数民族地区。乌审旗属于温带大陆性季风气候，全年日照2800~3000小时，平均温度6.7度，年降雨量为300~400毫米，年蒸发量2200~2800毫米，无霜期300~400天，适宜糜子生长。“有梦就要圆，而且要圆的精彩”，萨日娜拉说:“我要打造品牌，让糜子‘变身’新内涵。”在专家的指导下，萨日娜拉开始研发代号为“内糜2号”、和“榆糜2号”，以实现其“乌审大红糜子”品牌目标。为了这个目标，萨日娜拉在乌审旗注册成立了塔来乌素(商标名称)农牧业综合开发有限公司；成立了乌审旗绿洲科技农牧业种养协会，开始研发、挖掘糜子新内涵、高品质的大红糜子。三年的拼搏努力！三年的研究发掘！“我深爱的那片大漠，那片黄土地回应了我的向往，也回应了一方人民的期待与厚望”，萨日娜拉说。
2019年，萨日娜拉的奋斗目标“乌审大红糜子”品牌顺利通过了国家地理标志两个认证(国际分类：种植30类，加工31类)。2021年普尼国际食品检测显示:来自中国内蒙古“乌审大红糜子”含锌、硒、钙、磷、铁、铜镁、钾等8种微量元素，含人体所需的16种氨基酸，氨基酸总量高达7.81%左右，每百克含膳食纤维10.4%左右，蛋白质总量达34.71%，维生素总量大1.9%左右，为超功能性食品。 西北农林科技大学教授、全国糜子研究专家柴岩说:“萨日娜拉是全国糜子地理标志认证第一人，她让传统的糜子提升到新的品牌——“乌审大红糜子”，可以说，伴随养育人类1万年之久的糜子在萨日娜拉手上有了新的身份，新的位置。“乌审大红糜子”品牌的产生，必将对人们的生活和当地产业化发展起到带动作用”
乌审旗苏勒德牧民杨中齐说:“糜子是我们牧民主要粮食之一，自从萨日娜拉在我们家乡种植出高品质，高营养“乌审大红糜子”后，我们这里的牧民对“乌审大红糜子”非常看好，今后要种好“乌审大红糜子”赚钱，重要的是我们能赚回一个健康的身体”。记者了解到，乌审味道，“乌审大红糜子”米目前人们食之叫好，市场供不应求。这里我要说，“乌审大红糜子”有好的声誉，一半来自当地自然条件，另一半，萨日娜拉这样解述:
——创建研发机制
一是有可行的研发方案；
二是有政府支持、服务机制作支撑；
三是生产研发以农户为基础，以基地为龙头，以国内外市场为导向，以提高经济效益为中心，实现区划布局、专业化生产、一体化经营、社会化服务、企业化管理，把采供销、农工贸、经科教紧密结合起来，形成一条龙的经营机制，逐步实现农业生产的专业化、商品化和社会化(公司＋基地＋农户＋协会)的发展模式，把千家万户和广阔的市场两者结合起来，实现专业化经营。
——创建传统糜子变身“乌审大红糜子”专家顾问团
一是请进西北农林科技大学农学院全国杂粮研究专家、全国糜子研发专家柴岩和西北农林科技大学教授、博士生导师、西北农林科技大学小宗粮豆品种鉴定委员会副主任冯百丽；西北农林科技大学作物栽培学与耕作学博士高晓丽等国内十名知名专家学者组成了创建“乌审大红糜子”专家顾问团。
二是聘请内蒙古鄂尔多斯市人力资源和社会保障局、鄂尔多斯市发展和改革委员会、鄂尔多斯市科学技术局、鄂尔多斯市财政局、鄂尔多斯市扶贫开发办、共青团鄂尔多斯市委员会、鄂尔多斯市广播电视台和当地乡土科技人才组成“乌审大红糜子”顾问团。
关于乌审“大红糜子”的成果：乌审味道的大红糜子2020年在第21届中国绿色食品博览会上，力压群雄，获得名优产品金奖；2018年2020年获得两项国家地理标志证明商标；2021年乌审大红糜子被内蒙古自治区评为名优特产品；萨日娜拉本人2019年被西北农林科技大学评为科技优秀实践者，同年被鄂尔多斯市妇女联合会和鄂尔多斯市工商业联合会评为优秀创业女性；2019年，“乌审大红糜子”被鄂尔多斯评为项目创新奖；2021年萨日娜拉当选为乌审旗政协委员……
“今后我们将按照当地政府十四五发展蓝图，继续加大科研力度，完善研发‘乌审大红糜子’机制，让‘乌审大红糜子’早日造福百姓，惠及国人，走出国门！”萨日娜拉说。
来源：中国经济报道
编辑：王海珠 党永茂
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